Kürbis im Käsemantel

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ZUTATEN: 700 g Kürbis 200 g Sprossenkohl 1 1/2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch Obers 40 g Butter Pfeffer Salz Hartkäse frischer Kerbel Kürbiskernöl zum Dekorieren ZUBEREITUNG: Mit einem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln formen. Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden, den Sprossenkohl vierteln. Den Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Sprossenkohl dann in Butter bissfest dünsten. Ungefähr 65 g Hartkäse reiben, mit Obers, Salz, Pfeffer und dem gehackten Kerbel vermischen. Das gedünstete Gemüse in eine befettete Auflaufform geben, mit dem Obers-Käsegemisch übergießen und bei 230° C im Rohr für 10 Minuten überbacken. Als Beilage schmecken Kartoffellaibchen oder Petersiliekartoffeln hervorragend. Vor dem Servieren ein paar Tropfen Steirisches Kürbiskernöl drüberträufeln ... und genießen!

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