Puten-Avocado-Salat

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ZUTATEN:
Für 4 Personen als abendliches Hauptgericht benötigt man
  • 450 g Putenfilet
  • 1 Blattsalat
  • etwa 10 Kirschtomaten
  • 1-2 Avocados
  • Kürbiskernöl
  • Olivenöl
  • etwas Walnussessig
  • rotes Paprikapulver, edelsüß
  • Knoblauchgranulat
  • Salz
  • Pfeffer

    ZUBEREITUNG:
    Das Fleisch in mundgerechte Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit etwas Olivenöl und den Gewürzen vermengen und zugedeckt im Kühlschrank mind. eine halbe Stunde marinieren.
    Salat waschen und putzen, beiseite stellen. Avocados schälen und in größere Streifen/Stücke schneiden (nicht zu klein, Birgit!).
    Tomaten halbieren.
    Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis es durch ist und eine schöne Farbe hat. In der Pfanne auskühlen lassen.
    Den Salat in eine Salatschüssel geben, Tomaten dazu. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Kürbiskernöl (natürlich kann man auch normales Öl verwenden) abschmecken.
    Auf Tellern anrichten und mit dem Fleisch und den Avocados drapieren. Nach Belieben etwas mit dem Fleischsaft aus der Pfanne beträufeln. Dazu passt frisches Baguette.


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