Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Gebratene Nudeln

Zubereitung

• Mie-Nudeln nur ca. 2 Minuten ins kochende Wasser geben, bis die Nudelpäcken auseinander fallen. Dann schnell aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.
• Die Karotten, Paprika, Chinakohl und Zwiebel waschen und/oder schälen und in feine Streifen schneiden und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Gemüse nun in einer Mischung aus dem Kürbiskernöl und Olivenöl in einer großen Pfanne so lange anbraten, bis der Chinakohl zusammengefallen ist.
• Danach mit einer Tasse Wasser, in der 8 gehäufte TL Brühe aufgelöst sind, und mit der Sojasauce das Gemüse löschen. Nun die Mie-Nudeln in der Pfanne unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Ingwerpulver und Koriander abschmecken und so lange braten lassen, bis die Nudeln die ganze Flüssigkeit aufgenommen haben.
• Das Gericht kann man natürlich auch mit Fleisch oder anderem Gemüse zubereiten.