Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs

Zutaten

  • 1-2 mittlere Kartoffeln
  • 1 Scheibe Räucherlachs
  • Salz
  • Sauerrahm
  • Kürbiskernöl
  • Dill
  • Butter
  • Öl

Zubereitung

  • Pro Portion ca. 2 Teelöffel Sauerrahm mit etwas Kürbiskernöl und einem halben Teelöffel gehackten Dill mischen.
  • Rohe Kartoffeln schälen und mit der Küchenreibe fein reiben. Gut auspressen.
  • Handtellergroße dünne Fladen herstellen, mit eine Scheibe Räucherlachs belegen und mit einem weiteren Kartoffelfladen zudecken. Salzen, in heißem Fett (Öl und Butter mischen) rasch goldgelb auf beiden Seiten anbraten.
  • Auf dem Teller mit etwas grünem Salat und der Rahm-Kürbiskernöl-Sauce anrichten und gleich servieren.

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