Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kekse mit Kürbiskernen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter
  • 200 g Kürbiskerne
  • 50 g Kakao
  • 2 Esslöffel Rum
  • 1 Ei
  • 150 ml Schlagrahm
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Kuvertüre

Zubereitung

  • 100 g Butter in Flocken schneiden.
  • Aus Butter, Mehl, 100 g Zucker, Ei, Rum, Kakao und Salz rasch einen Mürbteig kneten.
  • Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Die Kürbiskerne grob hacken.
  • 100 g Butter in einer Pfanne zerlassen.
  • Den restlichen Zucker und die Kürbiskerne dazugeben.
  • Mit dem Schlagrahm aufgießen und zwei Minuten kochen lassen, beiseite stellen.
  • Das Backblech mit dem Backtrennpapier auslegen.
  • Den Teig auf die Größe des Backblechs auswalken.
  • Auf das Backtrennpapier legen und die Kürbiskernmasse darauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
  • Etwas auskühlen lassen.
  • In Rhomben schneiden.
  • Die Kuvertüre schmelzen, abkühlen lassen und nochmals schmelzen.
  • Aus Pergamentpapier eine Tüte in Kegelform drehen, ein wenig von der Spitze abschneiden.
  • Die flüssige Kuvertüre in die Tüte geben und dünne Schokolinien auf die Kürbismasse spritzen.

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