Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kernölguglhupf

Zutaten

  • 4 Eier
  • 100 ml Wasser
  • 100 ml Kürbiskernöl
  • 100 g Kristallzucker
  • 150 g Staubzucker
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • Kürbiskerne nach Bedarf
  • 1/2 Pkg. Backpulver
  • Fett für die Form

Zubereitung

  • Form fetten, mit Mehl ausstauben und halbierten Kürbiskernen auslegen.
  • Eidotter, Wasser, Staubzucker, Vanillezucker und Kürbiskernöl schaumig rühren.
  • Eiklar mit Kristallzucker nicht ganz steif aufschlagen.
  • Dottermasse mit einem Drittel des Eischnees und dem Mehl glattrühren, dann den restlichen Schnee unterziehen.
  • Bei 160 °C ca. 1 Stunde backen.
  • Den Guglhupf entweder in heißem Zustand dick anzuckern oder nach dem Auskühlen mit Glasur überziehen.

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