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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbis im Käsemantel

Zutaten

700 g Kürbis
200 g Sprossenkohl
1 1/2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
Obers
40 g Butter
Pfeffer
Salz
Hartkäse
frischer Kerbel
Kürbiskernöl zum Dekorieren

Zubereitung

Mit einem Kugelausstecher aus dem Kürbisfleisch Kugeln formen. Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden, den Sprossenkohl vierteln. Den Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Sprossenkohl dann in Butter bissfest dünsten.
Ungefähr 65 g Hartkäse reiben, mit Obers, Salz, Pfeffer und dem gehackten Kerbel vermischen. Das gedünstete Gemüse in eine befettete Auflaufform geben, mit dem Obers-Käsegemisch übergießen und bei 230° C im Rohr für 10 Minuten überbacken.
Als Beilage schmecken Kartoffellaibchen oder Petersiliekartoffeln hervorragend.
Vor dem Servieren ein paar Tropfen Steirisches Kürbiskernöl drüberträufeln ... und genießen!

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