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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbisbrot

Zutaten

500 g Kürbisse, geraspelt
3 EL Öl
⅛ Liter Wasser
1 kg Weizenvollkornmehl
2 Pkg. Hefe (Trockenhefe)
1 EL Salz
60 g Kürbiskerne
3 EL Steirisches Kürbiskernöl
450 ml lauwarmes Wasser
1 EL Brot-Gewürzmischung

Zubereitung

Den Kürbis mit dem Öl und 1/8 l Wasser weich dünsten, zu einem Mus passieren und überkühlen lassen.
Alle trockenen Zutaten vermischen. Die restlichen Zutaten und das Kürbismus beifügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Ca. 30 Minuten gehen lassen, in zwei Kastenformen füllen und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backrohr mit einem Gefäß mit Wasser, eine Stunde bei 200 Grad backen. Man kann das Brot auch ins kalte Backrohr geben, dann entfällt die zweite Gehzeit und die Backzeit verlängert sich um ca. 15 - 20 Minuten.
Nach der Backzeit das Brot aus der Form nehmen und mit einer Mischung aus einem EL Kürbiskernöl und 4 EL heißem Wasser bestreichen.

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