Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbisnockerln

Zutaten

  • 1/2 kg Kürbisfleisch
  • 250 g Mehl
  • 1-2 Eier
  • 3 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Salz
  • etwas Butter

Zubereitung

  • Den Kürbis im Backrohr ohne Wasser weichdünsten und pürieren.
  • Das Kürbispüree mit Mehl, Ei, Öl und Salz zu einem Teig abrühren.
  • Nockerln ausstechen und in Salzwasser kochen lassen, bis sie schwimmen.
  • Abgießen - kalt abschrecken - in heißer Butter schwenken und anrichten.

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