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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Nudelsalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

250 g Spaghetti
6 EL Rapsöl
6 Zehen Knoblauch, gepresst
1 1/2 Zwiebel, gehackt
2 Stangen Lauch
3 EL Kürbiskernöl
2-3 EL Sojasoße
Salz
2 kleine Karotten
1/2 TL Chili, getrocknet

Zubereitung

Als erstes die Spaghetti bissfest kochen.
Inzwischen das Rapsöl in einer Pfanne leicht erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch im Öl anschwitzen. Dann das Öl beiseite stellen und auskühlen lassen.
Danach die Lauchstangen mit kalten Wasser waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Die ausgekühlten Spaghetti mit den angebebenen Mengen Kürbiskernöl, Sojasoße, Chili und dem vorbereiteten Gemüse vermengen.
Am Schluss das zuvor zubereitete Öl drübergießen. Zirka 2 Stunden durchziehen lassen, und vor dem Anrichten nochmal mit Salz abschmecken.

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