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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Steirische Kürbissuppe

Zutaten

2 Zwiebeln
etwas Butter
1 gelber Kürbis
Salz
Pfeffer
scharfes Currygewürz
3 Teelöffel Weinessig
5 Teelöffel Kürbiskernöl

Zubereitung

2 Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in Butter anrösten.
Das Kürbisfleisch hinzufügen, für 1 Minute mitdünsten.
Wasser hinzufügen (je nach gewünschter Konsistenz 1 bis 2 Tassen).
10 Minuten köcheln lassen.
Suppe pürieren.
Gewürze dazugeben: Salz, Pfeffer, eine Brise scharfes Currygewürz, 3 Teelöffel Weinessig und 5 Teelöffel Kürbiskernöl.
Alles nochmals kurz verrühren und servieren.

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