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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Urlaubssalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

400 g verschiedene Blattsalate
5 kleinere Tomaten
verschiedene Kräuter (nach Belieben: Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
200 g frischer Schafskäse
3 EL Essig
1 EL Senf
5 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Salate putzen und mit den Kräutern und Tomaten sauber mit kaltem Wasser abwaschen. Größere Salatblätter etwas zerpflücken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten in schmale Spalten schneiden.
Den Käse würfelig schneiden. Kräuter ganz fein hacken.
Für die Marinade den Essig mit Senf und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Kräuter untermischen.
Vor dem Essen Salat, Käse und Tomaten in eine große Salatschüssel geben und mit der Marinade und den Kräutern gut vermischen.

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