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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbiskernöl-Mousse

Zutaten

150 g Schokolade, weiß
52 g Kürbiskernöl
300 g Schlagobers
1 Ei
1 Dotter
1 EL Orangenlikör
2 Blatt Gelatine
2 EL weißer Rum
etwas Salz

Zubereitung

Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Dann das Ei, den Dotter und das Kürbiskernöl unter die flüssige Schokolade rühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und dann auf ca. 50 °C erhitzen und einrühren. Orangenlikör und Rum auch dazumischen. Obers schlagen und dann unter die kalte Schokoladenmasse ziehen. In Schüsseln füllen und für ein paar Stunden kalt stellen (Kühlschrank).
Danach mit Löffeln, die vorher in heißes Wasser getaucht wurden, Nockerl formen. Diese auf Desserttellern anrichten und nach Geschack garnieren.

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