Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Kürbiskernöl-Likör

Zubereitung

• Zucker am Topfboden verteilen und vorsichtig mit 2/3 der Milch begießen.
• Mit dem Rest das Puddingpulver anrühren, und sobald die Milch kocht, den Topf von der Herdplatte nehmen und einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen (wichtig, damit es nicht anbrennt!).
• Vanillezucker einrühren.
• Kürbiskerne in der Pfanne ohne Fett leicht anrösten, aber nicht zu dunkel werden lassen.
• Die gerösteten Kerne im Mixer so langer zerkleinern, bis keien Stückchen mehr drin sind (ist sonst in den Zähnen lästig).
• Die gemahlenen, gerösteten Kürbiskerne und das Kürbiskernöl untermischen.
• Nach dem Abkühlen den Alkohol untermischen.
• In kleine Flaschen abfüllen und kalt stellen.
• Der Likör kann sofort getrunken werden, aber wenn man ihn ein, zwei Tage ziehen lässt, schmeckt er runder, vollmundiger.
• Dieses Rezept ergibt ca. 1 Liter Kürbiskernöllikör.