Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Nudelsalat

Zubereitung

• Die Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen, kurz abbrausen und gut abtropfen lassen.
• Den Schinken in 1 1/2 cm große Quadrate schneiden, Olivenöl erhitzen und im heißen Olivenöl anbraten.
• Die Eier mit etwas Salz verquirlen, darübergießen, Deckel auflegen und bei geringster Hitze stocken lassen.
• Käse in 1 cm breite Streifen schneiden, Schnittlauch in 1/2 cm lange Roellchen schneiden. Paprika waschen, trockenreiben, von Stielansatz und Samensträngen befreien und in mittelgrosse Würfel schneiden.
• Sonnenblumen in einer beschichteten Pfanne rösten.
• Den fertig gegarten Eierkuchen aus der Pfanne gleiten lassen und in feine Streifen schneiden.
• Mit Nudeln, Schinken, Kaese, Paprika und Sonnenblumenkernen vermischen.
• Aus Kuerbiskernöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und unterheben.