Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Klare Kürbissuppe mit Nudeln

Zubereitung

• 1. Zwiebel schälen und fein hacken. Kürbis und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hineingeben; anschließend 5 min bei schwacher Hitze unter Rühren dünsten.
• 2. Kürbis, Kartoffeln und Brühe dazugeben. Die Hitzezufuhr erhöhen, den Topf abdecken und das Gemüse in etwa 10 min gar kochen.
• 3. Nudeln dazugeben und in 5 min bißfest kochen; dabei gelegentlich umrühren. Sofort servieren. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen.
• Auch diese klare Kürbissuppe mit Nudeln kommt aus Martins Küche und nimmt am Fremdkochen teil. Das Originalrezept hat er ebenfalls von einer Freundin bekommen.