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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Rucolasalat mit karamellisierten Birnen und Gorgonzola

Zutaten

Für 4 Portionen
300 g Rucola
5 EL Balsamico
200 g Gorgonzola
4 Birnen
Salz
Pfeffer
2 TL Zucker
Kürbiskernöl
Balsamico

Zubereitung

Rucola waschen und abtropfen lassen. Birnen schälen und achteln.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit dem Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Je nach Geschmack auch noch mit Zucker. Birnen ca. 2 Min. in dem karamellisierten Zucker anbraten und wenden.
Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und über den Salat geben. Rucolasalat mit Kernöl und Balsamico anmachen, zum Schluss die Birnen darauf legen.

Autor: Damaris16

Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1457031250678314/Rucolasalat-mit-karamellisierten-Birnen-und-Gorgonzola.html

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