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Köstliche Kürbiskernöl Rezepte
Wurstsalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

Für 3-4 Personen
200 g Wurst (Stadtwurst, Lyoner, Regensburger)
150 g Emmentaler Käse
100 g Essiggurken
100 g Roter Zwiebel
4 Teelöffel Essig (aus dem Gurkenglas)
4 Teelöffel Weißweinessig
4 Teelöffel Kürbiskernöl
feines Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
frisches Brot

Zubereitung

Zutaten vorbereiten: Wurst schälen und in feine Stück oder Streifen schneiden, den Käse in feine Streifen. Gurken in kleine Würfel schneiden, Zwiebel halbieren und dann dünn schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Den Salat mit dem Gurkenessig aus dem Gurkenglas, Weißweinessig und Kürbiskernöl marinieren. Mit Meersalz und Pfeffer würzen, sanft umrühren. Eine halbe Stunde rasten lassen - falls notwendig nachwürzen. Mit frischem Brot servieren.

Quelle: www.deliciousdays.com/archives/2009/09/15/sausage-salad-bavarian-swiss-or-austrian

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